Yufka kelimesi Türkçe midir? Yufka, Türkçe’deki en eski kelimelerden biridir. Orhun yazıtlarında Yuvka olarak geçer. Yufka, ince anlamına gelir. Filo dediğimiz hamur çok ince açılır, bu yüzden bu isim verilmiştir. Ekmek Türkçe mi? Ekmek kelimesine gelince, bu kelime Türkçedir. Divan-ı Lugati’t-Türk’te mak şeklinde geçmektedir. Emek şekli ise eski metinlerde tespit edilmiştir. Yufka hamur mu? Yufka, Türk mutfağında baklava, börek gibi tatlı ve tuzlu hamur işlerinin yapımında kullanılan ince açılmış bir hamur türüdür. Yufka hangi yöreye ait? Tarih. Osmanlı İmparatorluğu mutfağının bir mirası olan yufka hamuru, o devletin kadim topraklarındaki birçok ülkenin mutfağında bulunur. Yufkanın daha kalın bir biçiminin Orta Asya…
Yorum Bırak